V'LA LE BOULOT !!!!

Les huîtres forment leur coquille à partir des ions calcium (Ca2+) et bicarbonate (HCO3-) contenus dans l'eau de mer. Ces ions sont assimilés par le manteau et pénètrent dans les tissus vivants de celui-ci. La paroi interne du manteau (epitellium palléal), celle qui touche la coquille, laisse ensuite passer ces ions vers le liquide extra-palléal contenu dans le milieu imperméable temporaire formé entre le manteau et une des coquilles. Le tissu vivant du manteau fournit aussi une part des ions bicarbonate obtenus à partir du CO2, déchet du métabolisme de l'huître, ainsi que les composés organiques nécessaires à la composition de la coquille. Le liquide extra-palléal est peu à peu sursaturé en ion calcium et bicarbonate. Des composés organiques émis par le manteau servent alors d'initiateur à la formation des cristaux minéraux. Ces cristaux peuvent être de différentes natures : calcite, aragonite ou plus rarement vatérite. Le résultat est une coquille formée de couches de matières minérales et organiques (la conchioline), celles-ci servant de ciment entre les différentes couches minérales. Le matériau obtenu possède de part cette structure en lamelles une bonne résistance aux chocs et à l'érosion. Joyeux Noel , interrogation écrite Lundi ou Mardi suivant mon humeur .